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蛋糕垫片在烘焙中扮演着重要的角色，主要用于蛋糕制作过程中隔离底部与模具的接触，保证蛋糕的完整性和美观度，关于蛋糕垫片的用法及其替代品，以下为您提供一些详细信息：
蛋糕垫片的用法：
1、选择合适的尺寸：根据蛋糕模具的大小选择合适的蛋糕垫片。
2、放置垫片：将垫片放在蛋糕模具的底部，确保垫片能够完全覆盖模具的底部。
3、开始制作蛋糕：在垫片上制作蛋糕，按照正常的蛋糕制作步骤进行。
蛋糕垫片的替代品：
1、烘焙纸：烘焙纸可以替代蛋糕垫片，起到隔离和防粘的作用，使用时，将烘焙纸剪裁成与模具底部相匹配的大小，然后铺在模具底部。
2、硅胶垫：硅胶垫具有耐高温、防粘、易脱模的特点，也可以作为蛋糕垫片的替代品。
3、烤盘涂层：一些烤盘具有防粘涂层，可以直接在烤盘上制作蛋糕，无需使用垫片。
无论使用哪种替代品，都要确保其安全、卫生并符合烘焙要求，不同的替代品可能具有不同的特性，如烘焙纸的吸湿性可能会影响蛋糕的烘烤效果，而硅胶垫则可能更易于脱模，在选择替代品时，需要根据实际情况和自己的需求进行考虑。